8 myter om gluten og glutenintolerance
Er det sundere at spise glutenfri mad? Klinisk diætist og kostkonsulent Mia Rasholt fra Regionshospitalet Horsens sorterer i fup og fakta om gluten og cøliaki.
Artiklen er udgivet d. 21. marts 2023
- Det er sundere at spise mad uden gluten.
Mest nej. Du skal selvfølgelig undgå gluten, hvis du lider af cøliaki. Alle andre anbefales at følge de 7 officielle kostråd. Mange af fødevarerne i kostrådscirklen indeholder gluten – det er sundt at spise rugbrød, groft hvedebrød osv. Hvis du får det bedre af at lade være med at spise kage, skyldes det ikke gluten, men snarere at du undgår murren i maven fra fedt og sukker i selve kagen. - Gluten giver oppustet mave.
Ja og nej. Hvis du har cøliaki, kan du blive oppustet af gluten. Hvis du ikke har cøliaki, er det typisk fibre og forskellige typer kulhydrater i kosten, der kan gøre dig oppustet. -
Alle glutenfri produkter er sunde.
Nej. Mange færdiglavede glutenfri produkter er lavet på stivelse og ikke fuldkorn, så ernæringsmæssigt er de mindre sunde end almindelige glutenholdige produkter.
Klid og skaldele er fjernet fra glutenfri mel, så kun stivelsen er tilbage. Det giver et luftigt brød, men ernæringsmæssigt er der ikke det store at komme efter. Der er gode glutenfri produkter, men du skal være kritisk og læse varedeklarationen grundigt. -
Det er bare en sundhedsdille, hvis nogen siger, at de ikke kan tåle gluten.
Nej. Når man er diagnosticeret med cøliaki, har man en sygdom, der betyder, at man ikke tåle gluten. - Man kan have glutenintolerance uden at have symptomer.
Nej. Der vil altid være lette symptomer, så længe man indtager gluten. Nogle lever med symptomerne og tænker, at det er normalt at være træt, være oppustet og have ondt i maven. - Alle symptomer på glutenintolerance er fysiske.
Nej. Det behøver de ikke at være. Dårlig trivsel og nedtrykthed kan også være et tegn på cøliaki. Det gælder både for børn og voksne. - Man kan vokse fra cøliaki.
Nej. Det er en livslang sygdom. Man kan blive fri for symptomer ved at undgå gluten, men symptomerne vil blusse op, hvis man indtager gluten. - Glutenintolerance kan behandles med medicin.
Nej. Der findes ingen lægemidler mod cøliaki. Der bliver forsket i at udvikle en vaccination eller pille mod sygdommen, men der ikke noget lige rundt om hjørnet.
Flere artikler om samme emne
Cøliaki: Når gluten ødelægger tarmen
Hvis du lider af tarmsygdommen cøliaki, skal du undgå gluten resten af livet. Raske kan derimod roligt spise brød, pasta og andre fødevarer med gluten, fortæller klinisk diætist Mia Rasholt fra Regionshospitalet Horsens.
Tip til hverdagen med glutenintolerance
Vær opmærksom på alt, hvad du putter i munden. Det er let at gennemskue, at der kan være gluten i brød og pasta. Men der er glutenholdigt mel i mange andre fødevarer.
Tjek det: Er der gluten i remouladen og leverpostejen?
Nyhedsbrevet Din Guide til Sundhed
Artiklen her er fra Region Midtjyllands nyhedsbrev 'Din Guide til Sundhed'.
Se andre artikler fra nyhedsbrevet her
Tilmeld dig nyhedsbrever herunder.